Tofu-Burger, Soja-Nuggets, Seitan-Steaks: Warum das perfekte Imitat unbedingt nach Fleisch schmecken muss

Wurst aus Tofu, ein Steak aus Seitan oder sogar vegane Leberwurst: Das Geschäft mit Produkten, die wie Fleisch schmecken sollen, für die aber kein Tier sterben muss, boomt. Die Produktion von Fleischimitaten erzielte laut dem Statistischen Bundesamt ...